ESARD祝您腊八节快乐
2019-01-13

  又是一年腊八节,念念不忘腊八粥。


 

  早在宋代腊八节就已经开始风行吃腊八粥。腊八粥,顾名思义就是一种在腊八节用多种食材熬制的粥。

 

  宋代,每逢农历十二月初八,东京、开封各大寺院都要送“腊八粥”。宋代孟元老《东京梦华录》记载,十二月初八日,“诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之‘腊八粥’。“都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也“。从中可以看出,在宋代,除了寺庙,民间也开始盛行食用腊八粥。

 
 
诗人陆游有诗描述腊八这个节日:

   腊月风和意已春,时因散策过吾邻。
   草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。
   多病所须惟药物,差科未动是闲人。
   今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。
   从诗人陆游的诗中大家可以了解到腊八节已经广泛流行喝腊八粥,到了腊八节,新的一年也快到来了。
 

  小孩小孩你别闹,过了腊八就是年。对于上学的孩子来说腊八粥一喝就意味着马上就要新年了,有假期有新衣,一年最开心的就是过大年。
随着时间的推移,在梁实秋笔下,腊八粥更是化作日常的一粒米,一颗豆,是一家人共同的劳动成果的庆祝。




  他曾详细记录了北方制作腊八粥的场景,“小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过,我的二舅爹爹就开始作业,搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个,大的高一尺开外,口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米,以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类,开始熬煮,不住地用长柄大勺搅动,防黏锅底。两锅内容不太一样,大的粗糙些,小的细致些,以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘,如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类,准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨,每人一大碗,尽量加红糖,稀里呼噜的喝个尽兴。”梁实秋先生不愧被称为文人“吃货”,一碗腊八粥的做法也写得如此生动,让人垂涎三尺。
 
  民间常说“过了腊八就是年”。所以腊八一到,各地的年味也逐渐浓了起来。
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